薰衣草以其獨特的香氣和紫色的花朵聞名，薰衣草也一直被人們視為純潔、清淨、感恩與和平的象徵。
穗狀的小花靜悄悄地開呀，
纖細的莖葉慢悠悠地搖呀，
娉婷素雅的薰衣草隨風起舞，
藍紫色的波浪層疊起伏，
芬芳沁脾........。
薰衣草，是一種有著可愛的紫色調花朵及散發優雅香氣的療癒香草。其濃郁的香氣，因此有了「香草女王」的稱號。也因具有讓人放鬆的功效，受到許多人的喜愛，作為禮物也很受歡迎。
薰衣草又名「寧靜的香水植物」，素有「芳香藥草之后」的美譽。最早野生於地中海沿岸的阿爾卑斯山南麓一帶，以及西班牙、北非等地。
薰衣草的香味濃郁而典雅，不是玫瑰那麼熱烈，也不是桂花那麼香甜。 有不少人就會拿薰衣草製作香水或者是提煉精油。
薰衣草是13世紀歐洲醫學修道院園圃中的主要栽培植物。目前法國普羅旺斯、美國田納西州、日本北海道、中國伊犁是全球四大產區。
花期一般為6月中旬到8月底，而南半球的澳大利亞每年12月到次年3月是薰衣草的花季。
薰衣草主要分三類：1、狹葉薰衣草 2、寬葉薰衣草 3、雜薰衣草。現在很多觀賞的都是雜薰衣草，看起來更加艷麗！狹葉薰衣草植株較為矮小，底部呈木質化且多分枝，香味柔和淡雅帶有甜味，在烹飪和烘焙中運用廣泛，相對於其他品種能忍受較為潮溼的氣候。
薰衣草 (Lavandula) 為多年生的矮灌木植物，最具代表的是狹葉薰衣草又稱英國薰衣草（English lavender）、真薰衣草（lavender vera），整體可達 60～90 公分高，具狹長、有香味、銀灰至銅綠色的絨質葉，細長的花梗綴飾著穗狀花序，依品系不同有淺紫、藍紫、粉白等花色，是相當受歡迎的薰衣草品種之一！
狹葉薰衣草除了是園藝上觀賞性極高的香草植物，據說薰衣草屬名 Lavandula 的「 沐浴 」之意便是源自於狹葉薰衣草在古代常作為泡澡、清潔身體之用途，而現今狹葉薰衣草更是火熱的精油植物，其與穗花薰衣草（寬葉薰衣草）的雜交品種廣泛於歐洲商業栽培。在薰衣草精油功效上，真正薰衣草具有安定心神、增強免疫力的效果！
狹葉薰衣草雖然被稱為英國薰衣草，不過並不是英國原產的植物。以前認為薰衣草（ Lavandula officinalis ）與狹葉薰衣草是兩種不同植物，新的研究認為兩者是同一種植物，而將薰衣草的學名Lavandula officinalis處理為狹葉薰衣草的同種異名。
是常見的觀賞植物。它鮮豔的花色、香味和需水量低的存活能力，使它成為受歡迎的植物。適合溫度為 10～25度，耐寒不耐熱，狹葉薰衣草耐寒性良好，可短時間耐受零下的酷寒霜害，是溫帶國家的常見居家造景植物，然而對於身處亞熱帶的台灣，高溫多雨的夏季可說是對狹葉薰衣草的一大考驗！狹葉薰衣草若種植於超過 30度以上的高溫環境，會進入休眠停滯生長與延遲開花，若超過 35 度則有機率植株脫水衰弱。
除了作為觀賞植物外，它的花和葉也能作為中草藥，可製成薰衣草精油或草本茶。它的花也能作為藥膳，一般都和法國香草混合，稱為「Herbes de Provence」。
狹葉薰衣草是多年生小灌木，原產歐洲地中海沿岸至北非、印度。株高約60～90 公分高，多分枝，被星狀絨毛，在幼嫩部分較密，老枝灰褐色。葉形狹長，對生，穗狀花序頂生，通常具6~10朵，多數為紫色，不同品種另有粉紅、白、黃等花色。於台灣較少結籽。花期3~6月。
狹葉薰衣草是著名香草植物，銀綠色枝葉搓揉後具有強烈香氣，花色淡雅顯眼，極具觀賞性。可應用於盆栽、花台、花缽、窗台花箱等設施，均有良好觀賞效果，是溫帶地區都市美化重要花卉與香草植物，可製作香草茶、糕點香料、乾燥花等，並萃取精油作為香水或保健產品。
狹葉薰衣草它的出油率較高，出油品質最高。提煉後得到的精油可以直接在皮膚上使用。主要種植地是歐洲的英國，保加利亞的高山地區，大洋洲的澳大利亞和中國的甘肅清水地區少量種植。
薰衣草的花會分泌大量的花蜜，這些花蜜可以生產高品質蜂蜜，地中海周邊的國家是薰衣草蜂蜜的主要產地。薰衣草的花可以做薰衣草果醬，可以做為西點蛋糕的材料及裝飾物。薰衣草可以在烹調食物時，做為辛香料使用，可以單獨使用薰衣草，或是和其他香草混合做成普羅旺斯香料使用。
薰衣草有著「我在等你」、「期待」、「沈默」、「清潔」、「疑惑」、「優美」、「幸福到來」、「寬恕的愛」等花語。而薰衣草花語的由來與薰衣草的特殊香味及功效有著相當大的關係。
或許大家的印象中薰衣草是紫色的花朵，但其實薰衣草的花還有粉紅色、藍色、白色。雖然顏色不同，但薰衣草的花語並不會隨著顏色而有所改變，都是同樣的花語。
狹葉薰衣草花期在台灣平地區域多為春季，一般而言在二月到五月之間；而高海拔地區則與原生地較為相似，花期在春末到夏季，依海拔高度不同在四月到十月之間開花。有時，狹葉薰衣草若生長狀態良好，一年可有 2 次花期，多為春季和秋季。花期期間盡量不要讓狹葉薰衣草淋到雨，才能延長花穗的壽命。
薰衣草傳說故事
傳說有一位天使與人類女子「薰衣」相戀，為此天使付出了極大的代價，每一天翅膀都會伴隨劇痛一點一點剝落，即便如此他們仍十分相愛。直到天使被抓回天國，在離開人間之前，天使留下了一滴淚，眼淚化作蝴蝶陪伴著他心愛的女孩。薰衣日日夜夜等待天使回來，直到最後，女孩變為一株小草並開出一朵朵的紫色小花，就成了如今的薰衣草。
薰衣草是一種非常好聞的香水植物，花朵是非常夢幻的紫色，它的味道聞起來淡淡的，卻又不似百合那般淡然。 不同於玫瑰香味的濃烈，它是一種淡淡的清香，還帶有些許青草的味道，它的香味能夠舒緩心情，使人感覺神清氣爽，從而提高睡眠品質，有很好的安眠的效果。
拍攝地點：台北玫瑰園
拍攝日期：2025-03-09
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